今回のテーマは『災害時の介護食について～非常食・介護食に求められるもの～』と題して、ホリカフーズ（株）取締役部長 別府茂先生を講師にお迎えしました。
水や火が無い所でも普段通りの暖かく美味しい食事ができる「レスキューフーズ」シリーズの開発や、ご自身も中越地震によって被災された経験から、福祉・介護・病院の施設でこれからの備えとして重要な考え方や災害食を備える上で気をつける事などをご講義いただきました。
「レスキューフーズ」シリーズの中から、カレーライス、牛丼、シチュー＆ライスを試食させていただき、参加者からは「普段食べている物よりも美味しい」といった声も上がっていました。
